16 октября- Международный день здорового питания. Этот день проводится с целью информирования населения о здоровом питании, и служит напоминанием о необходимости контролировать свое питание, что важно для каждого человека. Питание- один из наиболее важных аспектов здорового образа жизни, правильное питание способствует сохранению здоровья, сохранению и укреплению иммунитета, поддержанию хорошей физической формы и умственной работоспособности.
Здоровое питание — это такое питание, которое обеспечивает рост, оптимальное развитие, полноценную жизнедеятельность, способствует укреплению здоровья и профилактике неинфекционных заболеваний, включая диабет, болезни сердца, инсульт и рак.
Принципы здорового питания:
- Умеренное потребление калорий: поступление должно быть сбалансировано с расходом.
- Полноценное питание. Соотношение белков, жиров и углеводов за день должно примерно равняться 1:1:4. Запомнить правильные пропорции можно с помощью простого приема: представьте тарелку, разделенную на три одинаковых части. Две из них занимают углеводы, а третью поровну делят белки и жиры.
- Разнообразный рацион. Получить необходимый набор витаминов, микроэлементов и минеральных веществ можно только из длинного списка продуктов, большинство из которых вполне доступны: овощи, фрукты, мясо, рыба, орехи, молочные продукты, бобовые, хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, ягоды и зелень.
- Употребление сложных и медленных углеводов. К таким углеводам относятся овощи, фрукты, продукты из цельного зерна, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы и крупы.
- Ограничение потребления сахара и соли. Избыточный сахар в питании – причина лишнего веса. Ограничение употребления соли снижает риск развития сердечно- сосудистых заболеваний, артериальной гипертонии, и инсульта.
- Употребление цельнозерновых продуктов.В них есть сложные углеводы, которые перевариваются медленно и снижают тягу к сладостям. Включите в рацион крупы из нешлифованного зерна, хлеб с отрубями, хлебцы из муки грубого помола. Все они содержат много клетчатки и поэтому помогают снизить чувство голода и защищают организм от сердечно-сосудистых заболеваний. Так же в них меньше калорий, но есть витамины группы В, Е, кальций, калий, цинк, медь и другие полезные вещества.
- Употребление овощей и фруктов каждый день. Овощи и фрукты лучше есть сырыми или щадяще обработанными термически – так в них сохраняется больше витаминов и полезных веществ.
- Рыба в рационе. В жирной рыбе – скумбрии, сельди или семге — много незаменимых жирных кислот Омега-3, которые борются с заболеваниями сердца и сосудов.
- Употребление молока и молочнокислых продуктов. Суточную норму кальция можно получить из полулитра молока, а витамина В2 – из стакана. Кисломолочные продукты подходят и тем, кто не переносит обычное молоко. Они также полезны, как и молоко, хорошо перевариваются и помогают поддерживать в порядке микрофлору кишечника.
- Ограничение употребления готовых продуктов питания и полуфабрикатов, газированных напитков и пакетированного сока.
- Отдавать предпочтение блюдам, приготовленным на пару или варенным, ограничить употребление жареной пищи.
Помните, здоровое питание - часть здорового образа жизни!
Помощник врача-гигиениста Урбан С.С.
