Сезон бахчевых культур в самом разгаре, и это прекрасно, поскольку эти сладкие и сочные ягоды не только утоляют жажду, но и приносят огромную пользу для здоровья.
Арбузы и дыни — одни из ценнейших продуктов, которые нам дарит этот сезон. Бесспорно, они придутся по вкусу и взрослым и малышам. Польза бахчевых культур очевидна: в них есть все необходимое для нормального функционирования организма человека – минеральные и органические вещества, глюкоза, фруктоза, сахароза, органические кислоты (яблочная, лимонная, муравьиная), эфирные масла, ферменты, витамины, пектины. Благодаря пектинам мякоть дынь и арбузов обладает адсорбирующими свойствами, способствует детоксикации организма, выводит из него соли тяжелых металлов, лишний холестерин. Кроме того, арбуз обладает прекрасным мочегонным свойством, способствует выведению шлаков. Арбуз и дыня содержат такие микроэлементы, как калий, магний, железо, марганец, фолиевая кислота, а в дыне еще есть большое количество кремния, которое необходимо для нормального функционирования иммунной системы.
Арбузы и дыни — это легкие продукты, которых можно съесть много и они не добавят лишние килограммы. Лучшее время для покупки арбузов и дынь считается - август и сентябрь, это период их естественного созревания. Бахчевые культуры, которые продаются раньше, могут быть недозрелыми или могут содержать нитраты в количествах, превышающих разрешенные значения.
Продажа плодоовощной продукции должна производиться в предприятиях торговли, специализированных плодоовощных отделах рынка и секциях, специально предназначенных для этих целей. Напоминаем вам, что реализация продуктов питания, в том числе бахчевых культур, в местах неорганизованной торговли запрещена, а покупать продукты в таких местах опасно для здоровья, так как данные продукты могут представлять непосредственную угрозу жизни и здоровью человека. Продажа бахчевых навалом, с земли, а также вдоль автомобильных дорог не разрешается. Никогда не покупайте арбузы и дыни частями и с надрезами.
Заведующий отделением гигиены питания Н.Л. Игнатович
